Die vegetarische Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Es reduziert das Risiko für viele Krankheiten und ist auch bei Programmen zur Gewichtsreduktion von Vorteil.
Wie auch immer, wenn Sie sich für eine vegetarische Ernährung entschieden haben, ist es besser, einige Wahrheiten herauszufinden, bevor Sie diesen Schritt tun.
Warum werden Menschen Vegetarier?
Dafür gibt es eine Vielzahl von Gründen.
Viele wollen abnehmen oder ihre Gesundheit verbessern.
Andere wollen kein Fleisch mehr essen, weil sie sich Sorgen über die Vielzahl von Krankheiten machen, mit denen man durch den Verzehr in Kontakt kommen kann: Salmonellen, Milzbrand, Rinderwahnsinn usw. Andere aus religiösen oder spirituellen Gründen (im Fall der Yogis).
Viele können den Geschmack von Fleisch einfach nicht ertragen oder gegen den Hunger in der Welt protestieren.
Wie viele Arten der vegetarischen Ernährung gibt es?
Es gibt verschiedene Arten.
Streng vegetarisch ist die Ernährung, die von Menschen befolgt wird, die überhaupt keine tierischen Produkte konsumieren. Ihre Nahrung besteht nur aus Obst, Gemüse, Getreide, Samen usw.
Lakto-Vegetarier sind diejenigen, die neben pflanzlichen Produkten und Milchprodukten auch Milchprodukte konsumieren.
Es gibt noch eine andere Kategorie, die neben den oben genannten Produkten auch Eier konsumiert – Lacto-Ovo-Vegetarier…
Wir glauben, dass dies eine kluge Option für jede Person ist, egal welcher Kultur sie angehört.
Wer nur Fisch oder Huhn und kein anderes Fleisch isst, kann als Halbvegetarier angesehen werden.
Was sind die Vorteile einer vegetarischen Ernährung?<>
Vegetarische Ernährung ist fett-, cholesterin- oder eiweißarm und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Die Risiken für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck, Osteoporose oder Krebs (insbesondere Lungen- oder Darmkrebs) sind deutlich geringer.
Ist es möglich, meinen täglichen Proteinbedarf nur aus pflanzlichen Produkten zu decken?
Darüber müssen Sie sich keine Sorgen machen.
Um Ihnen einige Beispiele zu geben, können wir Ihnen sagen, dass
Tomaten enthalten 11 % Protein, Orangen 8 %, Bohnen 26 % usw.
Zwei noch überzeugendere Beispiele sind der ehemalige Bodybuilding-Champion Bill Pearl oder der Wrestler Killer Kowalski, die strenge Vegetarier sind.
Ist vegetarische Ernährung immer gesund?
Dies ist nicht zwingend erforderlich, insbesondere wenn Sie Fleisch durch sehr fetten Käse oder Pflanzenöle ersetzen. Das bedeutet, dass Sie überhaupt kein Fleisch essen können und trotzdem eine große Menge an minderwertigen Kalorien zu sich nehmen.
Denken Sie daran: Der Verzicht auf Fleisch bedeutet nicht zwangsläufig, dass Sie sich gesund ernähren.
Ist vegetarische Ernährung gesund für Kinder?
Laut der American Association of Dietitians erfüllt die vegetarische Ernährung die Bedürfnisse von Kindern und Jugendlichen und bildet die Grundlage für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung.
Wie gelingt der Übergang von einer normalen zu einer vegetarischen Ernährung?
Das hängt von jedem Einzelnen ab. Einige entscheiden sich dafür, einfach auf das übliche Essensregime zu verzichten, andere tun es schrittweise. Sie können einen Monat lang ein oder zwei Tage pro Woche essen, nur Gemüse, und dann die Anzahl der Tage allmählich erhöhen. Sie können, wenn nicht, Fleisch aus den meisten täglichen Mahlzeiten streichen und es sehr selten essen. Dein. Entscheiden.
Wir schlagen hier einen Weg vor, der in den meisten Fällen zum Erfolg geführt hat!
Auf diese Weise ist es nicht notwendig, gegen das Verlangen nach Essen und Fleisch anzukämpfen.
Sie müssen nur das Vergnügen kultivieren, viele andere leckere und nahrhafte Lebensmittel zu essen, die kein Fleisch enthalten.
Das heißt, Sie können auch Fleischgerichte auf den Tisch bringen, aber auch leckere und noch günstigere fleischlose Gerichte zur Verfügung haben.
Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie sich für die gesunde Option entscheiden.
Wenn Sie es dann eine Woche lang geschafft haben, lohnt es sich, weiterzumachen.
Wenn Sie es drei Monate lang geschafft haben, ein Grund mehr, weiterzumachen.
Welchen Sinn würde es machen, nach 10 Jahren eine so wertvolle Essgewohnheit aufzugeben, nämlich sich vegetarisch zu ernähren?
Brauchen Vegetarier Nahrungsergänzungsmittel oder bestimmte Vitamine? In den meisten Fällen brauchen sie das nicht. Eine Ausnahme bildet Vitamin B12, das in tierischen Produkten enthalten ist. Kalzium kommt auch in kleineren Mengen vor, die besten Quellen sind Bohnen und Orangensaft.
Gibt es berühmte Menschen, die sich vegetarisch ernähren?
Leonardo Da Vinci, Charles Darwin, Sokrates, Platon, Sir Isaac Newton, Thomas Edison, David Duchovny, Drew Barrymore, Kim Basinger, Paul McCartney, Chelsea Clinton, Woody Harrelson, Alec Baldwin, Bryan Adams, Peter Gabriel, Alicia Silverstone, Liv Tyler, Jerry Seinfeld, Mark Twain.
Fleischfresser oder Vegetarier?
Fleischkonsum und Gesundheit
In der yogischen Auffassung und in einigen Religionen wird eine ausgewogene lakto-vegetarische Ernährung, aus der Fleisch völlig ausgeschlossen wurde, mit der Zeit einen ausgezeichneten Gesundheitszustand bestimmen. Wir sind zu einem großen Teil genau das, was wir essen, lehrt uns die yogische Vorstellung der Jahrtausendwende. Die köstlichen Gerichte, die wir mit Appetit schlucken, werden schließlich mehr oder weniger verändert, existieren noch einige Zeit in jeder unserer Zellen und beeinflussen nicht nur unsere Vitalität und körperliche Gesundheit, sondern auch unsere Denkweise und spirituellen Erfahrungen.
Vor einigen tausend Jahren erkannten die yogischen Weisen die immense Bedeutung der lakto-vegetarischen Ernährung für die Gesundheit und stellten gleichzeitig ihre vielfältigen Auswirkungen auf die Vitalität und Regeneration des Körpers und des Geistes fest.
Frühere Forschungen haben gezeigt, dass die menschliche Anatomie nicht fleischfressend ist, ebenso wie das Verdauungssystem, das an die Verdauung von Nüssen, Getreide und Gemüse angepasst ist. Wie beim Menschenaffen beträgt die Länge des Darms beim Menschen etwa das 12-fache der Körperlänge, was die Anpassung an die langsame Verdauung von Gemüse und Obst deutlich macht.
In einem Artikel, der kürzlich in der amerikanischen Zeitschrift Medical Counter Point veröffentlicht wurde, schrieb Williams S. Collius: “Der Mensch ist offensichtlich mit Zähnen ausgestattet, die eher denen von Pflanzenfressern als denen von Fleischfressern ähneln: Sie haben scharfe Schneidezähne, um Gras zu schneiden, Backenzähne mit flachen Oberflächen, um Gemüse und Obst zu zerkleinern, und kurze, abgerundete Eckzähne, die nicht in der Lage sind, Fleisch zu zerreißen und zu zerquetschen.”
Fleischfresser haben eine nahezu unbegrenzte Fähigkeit, gesättigte Cholesterinfette aufzunehmen. Hunde können zum Beispiel 250 g Butter zusammen mit ihrer normalen Fleischration verzehren, ohne dass sich ihre Arterien im Geringsten verändern. Dieser Cholesterinspiegel liegt bei ca. 100-mal höher als in unserer üblichen Ernährung. Bei Kaninchen kommt es zu einer erstaunlichen Veränderung der Arterienwände bei einem Anstieg der Cholesterinmenge um nur 2 g pro Tag. Die Eskimos, die sich hauptsächlich von Fleisch ernähren, altern jedoch sehr schnell, mit einer durchschnittlichen Lebenserwartung von nur 27 1/2 Jahren. Auch die Kirgisen, ein Nomadenvolk aus Ostrussland, dessen Ernährung im Wesentlichen nur aus Fleisch besteht, altern vorzeitig und sterben recht schnell, oft nicht älter als das 40. Lebensjahr.
Laut der Encyclopaedia Britannica enthalten die Körper getöteter Tiere große Mengen an Giftstoffen wie Harnsäure und anderen giftigen Abfallprodukten, die sowohl in ihrem Blut als auch in ihrem Gewebe vorkommen, was auf biochemische Veränderungen während der Qualen verängstigter Tiere zurückzuführen ist, die um ihr Leben kämpfen. Eines der schwerwiegendsten Probleme unseres Jahrhunderts ist Krebs, wobei die Anfälligkeit und Gefahr von Krebs bei Menschen, die Fleisch essen, stark zunimmt. Einer der Gründe, die das Auftreten der Krankheit begünstigen, könnte sein, dass ein Stück Fleisch nur wenige Tage nach der Schlachtung dieses Tieres ein olivgrünes Grau annimmt, und um diesen Abbau zu verhindern, verwendet die Fleischindustrie derzeit verschiedene Substanzen, die die menschliche Gesundheit im Laufe der Zeit beeinträchtigen, wie zum Beispiel: Nitrate und andere Konservierungsstoffe, um es künstlich (aber ungesund) rot erscheinen zu lassen.
Tierische Fette wie Cholesterin bedecken die Wände der Blutgefäße und mit zunehmendem Alter nimmt die Öffnung dieser Gefäße immer mehr ab. Der Druck auf das Herz steigt, was zu einer Anfälligkeit des Herzens und einem Anstieg des Blutdrucks führt.
In unserer Gesellschaft wird jeder zweite Mensch, der Fleisch isst, von einer Herzerkrankung betroffen sein oder mit Blutgefäßen zusammenhängen, während genau diese Krankheiten in Ländern mit sehr geringem Fleischkonsum praktisch unbekannt sind.
Im Gegensatz zu Pflanzen, die eine starre Zellmembran und ein einfaches Kreislaufsystem haben, sterben tierische Zellen sehr schnell ab, wenn die Zirkulation gestoppt wird. Sobald das Leben aufhört, gerinnen tierische Proteine und selbstzerstörerische Enzyme werden ausgeschieden; Eine neue Substanz namens “Ptomain” wird gebildet.
Fleisch, Fisch und Eier haben eine gemeinsame Eigenschaft: Sie zersetzen sich und verrotten schnell. Die größte Menge Fleisch wird normalerweise im Abstand von ein oder zwei Wochen gegessen, und hier müssen wir uns daran erinnern, dass die Fäulnis und das Wachstum der Bakterienzahl fast unmittelbar nach dem Tod beginnen. Die Gewohnheit, solches Tierfleisch in seinem charakteristischen Zustand der schnellen Zersetzung zu essen, erzeugt sehr heftige Gifte im Dickdarm und lässt außerdem den Darmtrakt vorzeitig altern.
Da es uns möglich ist, gesund zu leben, ohne Fleisch zu essen, ist es natürlich, sich zu fragen, ob Fleischfresser eine moralische und menschliche Gewohnheit ist. Viele religiöse und spirituelle Gruppen befürworteten die vegetarische Ernährung und erkannten die Heiligkeit allen Lebens und die Notwendigkeit an, ohne Leid zu leben; Zu diesen Gruppen gehören: Yogis, Hindus, Buddhisten, Zoroastrier, Taoisten, Essener, Theosophische Gesellschaft, Adventistische Kirche, Unitarische Kirche, Kreuzorden, Benediktiner, Trappisten, Universal Christian Gnostic Movement, Orden vom Rosenkreuz usw. In den Anfängen des Christentums waren viele jüdische und christliche spirituelle Gruppen hartnäckig gegen den Verzehr von Fleisch, da sie ihn als teuren, barbarischen und schädlichen Luxus betrachteten.
Jeder, der schon einmal einen Schlachthof besucht hat, weiß, dass Tiere vor und während der Schlachtung viel leiden.
SRI AUROBINDO ist ein großer Weiser und erklärt das Prinzip von AHIMSA – Lebewesen keinen Schaden zuzufügen,
Das bedeutet, dass unsere Nahrung so weit wie möglich aus Lebewesen ausgewählt werden sollte, bei denen die Manifestation des Bewusstseins so gering wie möglich ist. Wenn wir also genügend Gemüse, Obst, Getreide und verschiedene Milchprodukte haben, dürfen niemals Tiere geschlachtet (getötet) werden, um uns mit Nahrung zu versorgen.
Die Umstellung einer rein fleischreichen Ernährung durch eine vegetarische Ernährung, die aus lebenden, frischen, reinen und nahrhaften Lebensmitteln besteht, ist einfacher, als wir uns a priori vorstellen. Im Gegenteil, es gibt viele köstliche lakto-vegetarische Spezialitäten mit einem reichhaltigen Nährstoffgehalt, die wir aufgrund von Unwissenheit aufgrund mangelnder Informationen, konventioneller Gewohnheiten und Konditionierung aufgrund von Vorurteilen noch kein einziges Mal probieren konnten.
Viele sind sogar sehr erstaunt, so proteinreiche Lebensmittel zu entdecken, die nur auf der Basis pflanzlicher Zutaten zubereitet werden. Die strahlende Gesundheit, die sich bald ergeben wird, wird nicht nur körperlicher Natur sein. Wir werden offensichtliche Freude daran haben, humanitäre Ideen in die Tat umzusetzen, und damit werden wir die überwältigende Güte spüren, die von unserem permanenten Zustand der Liebe ausgeht, der sich auf alle Geschöpfe (menschliche und nichtmenschliche) überträgt. Vegetarismus kann medizinisch, biologisch, psychologisch, mental und spirituell gerechtfertigt werden. Es ist erwähnenswert, dass es kein intelligentes Argument gegen ihn gibt.
Als nächstes können Sie die Vielzahl von kulinarischen Rezepten aus natürlichen Lebensmitteln entdecken, die richtig zubereitet werden und die jede Hausfrau ohne besonderen Aufwand und ohne zusätzliche Kosten zubereiten kann. Der Rohstoff für die Zubereitung dieser Rezepte ist sehr vielfältig. Aus demselben Rohstoff, auch dem pflanzlichen, kann eine enorme Anzahl von Gerichten zubereitet werden, je nach Offenheit für Neues, Phantasie, aber auch Bereitschaft, Ernährungsumstellungen zu akzeptieren, wie sich schließlich jeder anpassen kann, um das von Sokrates definierte Prinzip zu respektieren: “Ich esse, um zu leben, Ich lebe nicht, um zu essen.”
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