Ist das Trinken von Milch schädlich für den Körper?

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MilchDie Milch- und Milchproduktindustrie hat kürzlich einen schweren Schlag erlitten, nachdem einer der angesehensten Ernährungswissenschaftler Amerikas, Walter Willett, darauf hingewiesen hatte, dass die Menschen die Rolle von Kuhmilch in der Ernährung überdenken sollten.

Die Aussage ist revolutionär und stammt von einem Ernährungswissenschaftler, einem Arzt an der Harvard School of Public Health, der nicht einmal Vegetarier ist. Willett entfaltet im Wesentlichen die Empfehlungen, die die Behörden in Bezug auf den Verzehr von Milch geben, die in der täglichen Ernährung jeder Person nicht fehlen sollten.

Walter Willet ist der am meisten zitierte und anerkannte Ernährungswissenschaftler in den Vereinigten Staaten und durch reinen Zufall auch der Enkel eines Kuhzüchters.

Zusammen mit David Ludwig, Professor für Pädiatrie in Harvard, kritisierte Willett scharf das US-Landwirtschaftsministerium und die American Academy of Pedriation, die jeden Amerikaner ermutigen, bis zu 3 Tassen Milch pro Tag zu konsumieren.
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Darüber hinaus sagten die beiden Harvard-Forscher, sie seien besorgt, dass die Behörden den Konsum von diätetischer Milch in Schulen fördern, um Fettleibigkeit bei Kindern zu verhindern, obwohl es keine Beweise dafür gibt, dass Magermilch Kindern helfen würde, Pfunde zu verlieren. Tatsächlich gibt es Beweise in genau entgegengesetzter Richtung.

Ist Milch essentiell für eine gesunde Ernährung?

NomilkDie Antwort ist nein, und diejenigen, die diese Aussage für richtig halten, verwechseln Milch im Allgemeinen mit ihrem wichtigsten Mineral, Kalzium. Tatsächlich behaupten die Behörden und die Werbung der Milcherzeuger, dass Milch eine wesentliche Kalziumquelle ist und wir sie daher täglich konsumieren müssen. Es stimmt, Kalzium ist ein essentieller Nährstoff für unsere Gesundheit, aber Milch ist bei weitem nicht die Hauptquelle für Kalzium.

Pflanzen sind viel reicher an Kalzium als Milch und vergessen Sie nicht, dass unser Körper auch andere essentielle Nährstoffe benötigt, um Kalzium in die Knochen zu bringen: Vitamin C und K, Kalium und Magnesium, und Pflanzen liefern all diese Elemente zusammen mit Kalzium. Die Tabelle auf der linken Seite gibt Ihnen die besten Kalziumquellen, und Milch ist nicht auf den ersten Plätzen.

Tatsächlich haben die Menschen ihren Kalziumbedarf seit Jahrtausenden gedeckt, bevor Milch zu einer offiziellen Voraussetzung für eine ausgewogene Ernährung wurde.

Darüber hinaus sind etwa 25% der Bevölkerung laktoseintolerant und müssen dann auf alternative Kalziumquellen angewiesen sein. Unter Berücksichtigung dieses hohen Prozentsatzes ist klar, dass die Gewohnheit, Milch zu trinken, nicht so “natürlich” ist, wie es gewünscht wird.

Wie viel Kalzium brauchen wir täglich?

Nach den Empfehlungen von Behörden und Ernährungswissenschaftlern benötigen Jugendliche 1.300 mg pro Tag, Erwachsene bis 50 Jahre 1.000 mg und Menschen über 50 benötigen 1.200 mg / Tag.

Aber diese Normen sind nicht mehr mit der Realität verbunden, sagen die beiden oben zitierten Ernährungswissenschaftler, denn im Falle der westlichen Ernährung, die reich an Proteinen tierischen Ursprungs und kohlensäurehaltigen Getränken ist, reichen die 1.000 Milligramm pro Tag nicht aus. Fleisch “stiehlt” Kalzium aus Knochen, und als einfacher Beweis dafür haben Amerikaner, die gleichzeitig die höchsten Dosen von Kalzium aus Milch und Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen, die höchste Rate an Knochenbrüchen.

Infolgedessen ist eine gemüsereiche Ernährung für die Knochengesundheit unerlässlich, und pflanzliche Proteine mit einem hohen Kalziumgehalt erleichtern den Knochen die Aufnahme von Kalzium.

“Die Vorstellung, dass wir 3 Gläser Milch pro Tag brauchen, um unsere Knochen gesund zu halten, ist einfach unwahr”, sagt Ernährungswissenschaftler David Ludwig.


Wenn wir Milch trinken, bekommen wir dann immer noch Osteoporose?

Osteoporose hat nichts mit Milch zu tun. Es ist eine Krankheit, die mit der Abnahme von Kalzium in den Knochen zusammenhängt, aber wie Statistiken zeigen, konsumieren Amerikaner genug Milch und erhalten theoretisch genug Kalzium aus ihrer Ernährung, aber sie haben hohe Frakturraten, die durch Osteoporose verursacht werden. Aber es gibt Länder, in denen Frakturen sehr selten sind und überraschenderweise der Milchkonsum in ihnen reduziert wird.

Das Video unten erklärt sehr gut, warum Milch die Knochen nicht stärkt, sondern das Risiko für Frakturen und Krebs erhöht.

Zu den Faktoren und Lebensmitteln, die Kalzium aus den Knochen “stehlen”, gehören Salz, Alkohol, Proteine tierischen Ursprungs und Koffein. Das einzige Mittel gegen Osseoporosis ist tägliche Bewegung und nicht überschüssiges Kalzium in Nahrungsergänzungsmitteln.

Die beiden berühmten Ernährungswissenschaftler glauben, dass nicht alle Kinder Milch brauchen. Tatsächlich brauchen nur Kinder, die sich schlecht ernähren, Milch, denn für sie könnte Milch die nahrhafteste Nahrung sein, die sie täglich konsumieren.

Milch: über die Risiken und damit verbundenen Krankheiten

Die Antwort darauf, wie gesund Milch ist, hängt in erster Linie von den Alternativen ab, die Sie anbieten. Wenn Frühstück normalerweise Pizza, Würstchen und Rührei bedeutet, ist Milch sicherlich eine gesündere Alternative. “Milch ist gesünder als Junk Food.”

Aber für Menschen, die eine gesunde Ernährung haben, basierend auf Gemüse, Nüssen, Samen und Fisch, dann ist Milch nicht wünschenswert und kann sogar das Risiko für chronische Krankheiten und einige Krebsarten erhöhen.

Der Zusammenhang zwischen Milch und Krebs ist ziemlich begründet. Kuhmilch enthält ein insulinähnliches Hormon, das im Wachstumsprozess von Kindern eine Rolle spielt, da Milch Kälber unterstützen soll. Aber im menschlichen Körper, besonders in dem von Kindern, fördert Wachstumshormon die Entwicklung von Zellen und entmutigt ihre Selbstzerstörung. Infolgedessen haben Studien gezeigt, dass Erwachsene mit hohen Spiegeln dieses Wachstumshormons ein höheres Risiko haben, an Prostata-, Brust- und Darmkrebs zu erkranken.

Darüber hinaus führt der moderne Wachstumsprozess von Kühen dazu, dass der Hormonspiegel dieser Art in der Milch viel höher ist, da Kühe gezüchtet werden, um mehr Milch zu geben.

Ein weiterer Faktor, der das Krebsrisiko erhöht, ist Östrogen, und Milch hat 60 natürliche Hormone, wobei Östrogen vorherrscht. Östrogen ist problematisch bei Krankheiten, die für dieses Hormon empfindlich sind, wie Brustkrebs der Brust, Eierstöcke oder Gebärmutter. In Anbetracht der Tatsache, dass die tägliche Exposition von Frauen gegenüber Östrogen einer der Hauptfaktoren für das Auftreten von Brustkrebs ist, sollte der Einfluss einer zusätzlichen Menge an Östrogen in der Milch nicht vernachlässigt werden.

Auch moderne Praktiken in der Milchindustrie erhöhen die Mengen an Östrogen in der Milch, da Kühe 300 Tage im Jahr gemolken werden, auch während der Zeit, in der sie trächtig sind. Und Milch während der Schwangerschaft hat 33 mal mehr Östrogen als normal.

 

Artikel- und Fotoquelle: experiencelife.com

http://nutritie.restomania.ro/sanatate/laptele-estrogen-riscuri/

 

 

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